Im Gasthaus Grünauer fließen kulinarische Traditionen aus Wien, Böhmen, Ungarn und dem Südburgenland ganz selbstverständlich zusammen. Gekocht wird aus Erfahrung und mit sicherem Gespür für das, was gerade passt – ohne fixe Rezepte, dafür mit viel Wissen um Produkte, Jahreszeiten und Zusammenhänge. Katja Grünauer führt diese Art zu kochen weiter, so wie sie über Generationen im Haus gelebt wurde.

Auch die Räume erzählen davon. Eine alte Holzschank, abgenutzte Dielen und schlichtes Mobiliar prägen das Bild eines Wiener Wirtshauses, wie man es nur noch selten findet. Auf den Tisch kommen vertraute Gerichte wie gekochtes Rindfleisch, Gulasch oder Wiener Schnitzel, ebenso wie Innereien, die heute kaum mehr angeboten werden. Der Weinkeller ist beeindruckend bestückt und ganz auf Österreich fokussiert. Das Grünauer ist ein Ort für Gäste, die sich Zeit nehmen – und für alle, die Wien auch über seine Küche verstehen möchten.