Im Gasthaus Steman geht es lebhaft zu – besonders zu Mittag, wenn sich der Raum füllt und kaum ein Platz frei bleibt. Die Einrichtung ist schlicht, die Aufmerksamkeit gilt dem, was hier täglich passiert: gutem Essen, zügig serviert, ohne Umstände. Viele Gäste kommen regelmäßig, manche schon seit Jahren, andere entdecken das Steman genau dann, wenn sie echte Wiener Küche suchen.

Auf den Tellern finden sich Klassiker, die man nicht überall bekommt: Schinkenfleckerl, Gulasch, gekochtes Rindfleisch, dazu je nach Jahreszeit Eierschwammerl oder andere saisonale Gerichte. Das Schnitzel gehört natürlich dazu, aber es ist nicht der einzige Grund, hierherzukommen. Man kommt wegen der Klassiker – und bleibt wegen der Gerichte, die man sonst kaum mehr auf Speisekarten findet.