Seit 1968 backt die Familie Öfferl im Weinviertel Brot nach traditionellen Rezepturen – mit Bio-Natursauerteig und langen Teigruhen von bis zu 48 Stunden. Jedes Brot trägt einen eigenen Namen: Madame Crousto, Meister Wenzel, Rotraud von Oberkulm. Bäckermeister Georg Öfferl arbeitet mit regionalen Bio-Bauern und verwendet auch vergessene Getreidesorten. In der Wollzeile mit Schaubäckerei kann man den Bäckern bei der Arbeit zusehen.