Haas & Haas ist Wiens Teehaus: ein Familienbetrieb am Stephansplatz mit Teegeschäft, Teehaus und Teesalon, über 300 Sorten, dazu Marmeladen, Schokolade und ein Frühstück, für das die Wiener anstehen. Der Gastgarten liegt im Innenhof des Deutschordenshauses, einem der stillsten Orte der Innenstadt, ein paar Schritte vom Dom.
Hier wird Tee ernst genommen, aber nicht steif serviert. Die Familie Haas erklärt, was einen Darjeeling vom Assam unterscheidet, warum Wasser eine Temperatur hat und wie man eine Kanne richtig aufgießt. Und in der Ertlgasse führt sie mit der Vinothek Porta Dextra in die römischen Keller.
