Weibel’s Wirtshaus

Weibel’s Wirtshaus liegt nur wenige Schritte vom Stephansdom entfernt und doch in einer ruhigen Seitengasse, die man meist nur kennt, wenn man gezielt herkommt. Das Lokal wird seit Jahrzehnten familiengeführt und ist fest im Alltag der Innenstadt verankert. Hier geht es nicht um Inszenierung, sondern um Verlässlichkeit – in der Küche wie im Umgang mit […]

Plachutta Wollzeile

Für mich ist Plachutta die erste Adresse für echten Wiener Tafelspitz. Ob in der Wollzeile oder im Gasthaus zur Oper – hier wird er so serviert, wie es in Wien Tradition hat: im Kupferpfandl, mit kräftiger Suppe, feinem Fleisch und all den klassischen Beilagen, die einfach dazugehören. Die Plachutta-Familie hat den Tafelspitz weit über Wien […]

Zum Schwarzen Kameel

Das Schwarze Kameel ist eine Wiener Institution – und das seit 1618. Was als Delikatessenhandlung begann, ist bis heute einer der großen Treffpunkte der Stadt geblieben.  

Plachuttas Gasthaus zur Oper

Für mich die erste Adresse für den echten Wiener Tafelspitz – hier wird er zelebriert wie nirgendwo sonst. Hausherr Ewald Plachutta hat die Standardkochbücher geschrieben, die in keiner österreichischen Küche fehlen dürfen – ein Stück Wiener Kulinarikgeschichte!